Gastronomia I - Esquecidos

(Data original: 16/Agosto/2004)

Encontrei um site que divulga as comidinhas regionais de Portugal, e lá está também a Beira Baixa. Vão a http://www.receitasemenus.net/beira_baixa.html.

Devo dizer que não conheço quase nenhuma das comidinhas que lá vêm.... A não ser os doces :)) (Não que seja gulosa!! :)))

Mas assim de comidinhas que consideraria típicas especificamente das Martianas, estão seguramente no topo da lista os "Esquecidos". :)) São bolos feitos tradicionalmente na altura da Páscoa, em grandes quantidades, e que pela forma como são feitos, se conservam durante bastante tempo, tanto que algumas pessoas os colocam em arcas e os servem durante os meses seguintes acompanhados com uma bela Gerupiga caseira deliciosa!... :)))

Cá vai a receita, que encontrei em outro site (http://www.portugal.gastronomias.com/beira_baixa051.html):

Esquecidos

Ingredientes:
250 g de açúcar ; 250 g de farinha ; 4 ovos

Confecção:
Durante meia hora batem-se os ovos com o açúcar. Em seguida junta-se a farinha sem bater. Deita-se a massa em colheradas espaçadas num tabuleiro untado e polvilhado. Deixa-se cair o tabuleiro sobre a mesa para espalhar a massa e levam-se os esquecidos a cozer em forno bem quente.

E pronto!! :)) Bom apetite!!! :)))